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想要腌制出好吃的腊肉,要寻求正确的方法,有的人就有疑问,在腌腊肉时,肉要清洗吗?要是做错了,那真是一步错步步错,做出来的腊肉会发臭。有一种人,特别爱洁净,做什么之前都要洗的十分洁净不可,可是腌制腊肉的时分,千万不能洗,要是洗了,后面的步骤再正确,都挽救不了了,还有不会做腊肉的朋友,来看看吧,现在腌腊肉还来得及,春节吃的上!腌腊肉时,肉要清洗吗?做错了,腊肉发臭难吃,真是一步错步步错!
需要材料:猪肉、盐、花椒。咱们需要的材料很少,就现已足够了。1、将准备好的猪肉,切成细条状,拍打几下。需要用到的大盆里面撒上盐和花椒,将猪肉一条一条的放好,放好一层,上面撒上一层盐和花椒,就这样重复摆放。2、在最后猪肉上面也撒上盐和花椒,然后找一个洁净的袋子铺在上面,再用几个大石头压住,两三天的时刻到后,进行翻面,便是将上面的猪肉放在下面去,颠倒一下方位,这样更加入味均匀,调整好之后,再压上石头,继续腌制3天。3、时刻到后,将猪肉进行清洗,清洗几次后,放在通风有阳光的当地,暴晒上三四天,这样腊肉就发生了一些改变,然后放在通风的当地挂起来。
这样简略的腌腊肉就做成了,就等待腊肉自己风干就好了。那么我们自己做腊肉的时分,一定要记住,腌腊肉前,千万不能清洗猪肉,那是由于,清洗之后,猪肉沾上了生水,会产生一些细菌,那么腌制出来的肉,就会发臭了。腌制腊肉之前不能清洗,清洗要放在腌制之后。我们要记住,不能错了,要是错了,就会一步错步步错!
喜欢吃腊肉的人,一定要记住这个细节,顺序记错了,那就会吃到发臭的腊肉,以后腌制腊味的时分,都要用这个方法,你腌制出来的腊味,肯定都是又香又入味的,这样的腊肉能够长时刻保存。快春节了吃腊肉是必不可少的,可是建议我们还是少吃一点,对身体有一定的影响,少吃就没有问题了!腌腊肉时,肉要清洗吗?做错了,腊肉发臭难吃,真是一步错步步错!
滨州东营德州腊肉是中国腌肉的一种,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。腊肉是一种极富营养价值而又美味的食材。熏好的腊肉,表里一致,煮熟后切片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,而且具有开胃、去寒、消食等功能。那么,在烹饪腊肉的时候,是先蒸还是先煮呢?
2022-07-18滨州东营德州经典大头菜的吃法干煸的做法也不错,放入肉丝一起炒味道很不错,大头菜丝,大头菜颗粒,大头菜价格,恩施大头菜
2022-03-09滨州东营德州锅中加半碗水,加入切好的腊肉待水烧干,肉起锅加入少许油,放入青椒,炒2分钟 加入腊肉和青椒一起炒2-3分钟,即可起锅注意:因为腊肉是由食盐和各种香料腌制烟熏而成,所以做菜过程中无需加食盐和其他香料。
2016-07-16